寒締めほうれん草

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

昨日に引き続き、今日もの晴天に恵まれました。
氷点下の日々が続いた影響で野菜の生育が遅れていますので、こんな日が何日か続くと農家さんもホッとするのかなと思ったります。

増田で果樹と野菜の生産をしているお取引先農家の小原正樹さんが「寒締めほうれん草」を持って来てくれました。

▲初荷のほうれん草を持って来てくれた小原さん


▲「あんまり寒くて生育が良くないんだ～」


▲ちょっと短めのほうれん草ですが美味しそう

今年は小原さんも含めてお取引先農家の皆さん苦戦しております。
秋まで猛暑に見舞われ、急に寒くなって大雪が降って、氷点下。

自然相手の農家さんにとって本当に大変な年になっています。
小原さんのほうれん草も氷点下の日々が続いて、伸びなくなってしまったそうですが「味には自信がある」とのこと。

因に寒締めとは寒くなると糖を蓄える性質を利用して、外気をあてて育てた野菜。
野菜の甘さが際立つだけではなく、ビタミンの含有量も増えるそうです。

このほうれん草を当店ではさっと茹でてゴマあえにしたり、キッシュに入れたりしています。
青みのない季節には見た目も鮮やかで美味しい食材ですね。

▲あくまでもさっと茹でるのが肝心


▲小原さんのほうれん草、美味しいですよ！

★★★★★

雪の日は配達をご利用下さいませ。

旧十文字町内、増田町中心部　……　1,500円以上で配達無料
横手市・湯沢市内、雄勝郡　　　……　5,000円以上で配達無料
大仙市内　　……　10,000円以上で配達無料
秋田市内　　……　30,000円以上で配達無料

▼応援の１クリック、宜しくお願いします！


にほんブログ村

にほんブログ村

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉の携帯ホームページ">