二つのりんごチップス

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今当店の店頭には２種類のりんごチップスが並んでいます。

一つは、小安温泉峡で、温泉の地熱を使って切干大根を作っている佐藤さんのりんごチップス。

▲こちらは袋入りのりんごチップス

このチップスは歯応えが良く、自然な甘みが持ち味です。
りんごは人の手で歯触りの良さを出す厚さに切られています。

去年もこのりんごチップスをテスト販売したのですが、瞬く間に完売。
お客様には「次はいつ入荷するの？」というお問い合わせまで頂きました。

このりんごチップス、今年の分がやっと入荷しました。
一袋￥１５０というお気軽な価格もあって、早くもお客様から好評頂いております。

子供さんへの菓子代わりにこのりんごチップスが最適と言うお母さんや、お茶にするという方などいろいろな使い方を私達も教えて頂いております。


このりんごチップスの他にもう一つ、「紅の夢りんごチップス」も販売しております。

▲こちらはパック入り

以前よりご紹介させて頂いている「紅の夢りんご」。
紅い果肉、強い酸味などこのりんごの特徴を活かすにはりんごチップスがぴったりと考え、生産者の平良木さんから入荷した「紅の夢」を小安の佐藤さんへ
りんごチップスへの加工を委託して作った「紅の夢チップス」は正に地域内の連携で生まれたりんごチップスです。

果肉の赤さもしっかり出て、乾燥することで甘さと酸味のバランスがとれて、今までにない美味しさを持つ個性的なりんごチップスになりました。

▲薄紅色がキレイです

このりんごチップス、当店のオリジナル商品として中パック￥２８０　大パック￥４８０で好評発売中です。

それにしてもりんごや大根だけでなく、乾燥させることで美味しさを増したり、新たな個性が生まれる食材はもっとあるんじゃないかと思っています。
当店と生産者、当店と他地域との繋がりを活かして、様々な食材の乾燥加工が出来ないかと夢が膨らんでいます。


★★★★★

雪の日は配達をご利用下さいませ。

旧十文字町内、増田町中心部　……　1,500円以上で配達無料
横手市・湯沢市内、雄勝郡　　　……　5,000円以上で配達無料
大仙市内　　……　10,000円以上で配達無料
秋田市内　　……　30,000円以上で配達無料

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