二種類のりんごのコンポート

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

明日、新商品が店頭に並びます。
それはお取引先農家さんと、加工所と、私たち紅玉との恊働で生まれた商品です。

▲二種類のりんごのコンポート

一つは「紅玉りんご」を使ったもの。
もう一つは「紅の夢りんご」を使ったもの。

この色の鮮やかさは正に驚きですね。

味わいもまたこの商品ならでは。
またどちらも酸味の良い品種で、爽やかな酸っぱさが持ち味です。

この味わいはその製法によるところが大きいです。

この「りんごのコンポート」はシロップを入れて煮たものではありません。
調理の際は一滴の水も加えず加熱して、果実から出て来た果汁と糖類によって作られた液体に満たされているので、これは正にリンゴそのものを味わう商品です。

▲紅玉のコンポート、果汁がまた味わい深い

もう一つのコンポート「紅の夢のコンポート」は鮮やかな紅色なのですが、この紅は果肉の色身。
その果汁までもが美しい紅色なのは驚きです。

▲写真ではうまく再現出来ない上品な紅色

店名の由来となったりんごの名前を引き継ぐ「紅玉りんご」。
そして新たな出会いの中で見つけた地域の宝「紅の夢りんご」。

この二つのりんごのコンポートが明日店頭に並びます。
是非お楽しみに。


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