スチームコンベクション

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「簗瀬」です。



昨日、厨房の大改造が行われました。


ガス台やシンク、冷蔵庫など大移動！


業者の方々、スタッフ共に大忙しでした。


それもこれも、この機械を導入するため。

▲スチームコンベクション！

紅玉に新しい機械が仲間入りしました。


RATIONAL（ラショナル）さんのスチームコンベクションです。


蒸す・焼く・揚げる・煮るなどがこの機械で全てできてしまう優れもの。


一度店長とスチコンの使いかたの実演を見に行ったのですが、すごく驚きました。


例えば、焼きそば。


トレイに生の野菜、肉、麺、ソースをのせます。そしてスチコンにイン！


事前に設定しておいた“焼きそば”を選択すると、あとは勝手にやきそばを作ってくれるのです。


野菜もちゃんと炒めたような出来上がりですごく不思議でした。



そんなスチコンが紅玉に仲間入り。


これから、どんな活躍をしてくれるのか楽しみです！






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紅玉りんご、絶賛通販中！

りんごの焼菓子の季節です！

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８月２６日（火）より
営業時間が変わりました。

１１時～１９時
お食事のラストオーダー　　１５時
お茶と焼菓子のラストオーダー　１７時（火・金は１５時）

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