こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。
秋田県南部の秋の味覚「芋の子」が入荷しました。
秋田県南部では粘りの強い里芋「芋の子」がよく食べられます。
これは岩手県境に位置する横手市山内地域で産するもので、子芋や孫芋を食します。
代表的なお料理としては「芋の子汁」。
鶏出汁のお汁にこの芋の子や鶏肉を入れたもので、紅葉を眺めながら外で食べる「鍋っこ遠足」は秋の風物です。
まさに暮らしに根付いた作物であり、食文化です。
▲今日届いた芋の子です
この芋の子を当店では山内の生産者照井さんから仕入れています。
照井さんの芋の子は粘りが強く、ねっとりとした食感が持ち味。
その持ち味を活かして、当店では揚げ煮にしております。
甘辛いタレで食べる芋の子は当店の根強い人気メニューです。
このお惣菜は来週から店頭に並び予定です。
★★★★★
▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼
デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
電話 0182-42-5770
E-mail:kougyoku.akita@gmail.com