デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

芋の子が入荷

2022-10-05 22:21:38 | 旬のお惣菜
こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。
 

秋田県南部の秋の味覚「芋の子」が入荷しました。

秋田県南部では粘りの強い里芋「芋の子」がよく食べられます。

これは岩手県境に位置する横手市山内地域で産するもので、子芋や孫芋を食します。

代表的なお料理としては「芋の子汁」。

鶏出汁のお汁にこの芋の子や鶏肉を入れたもので、紅葉を眺めながら外で食べる「鍋っこ遠足」は秋の風物です。

まさに暮らしに根付いた作物であり、食文化です。

 

▲今日届いた芋の子です

 

この芋の子を当店では山内の生産者照井さんから仕入れています。

照井さんの芋の子は粘りが強く、ねっとりとした食感が持ち味。

その持ち味を活かして、当店では揚げ煮にしております。

甘辛いタレで食べる芋の子は当店の根強い人気メニューです。

このお惣菜は来週から店頭に並び予定です。

 

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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
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E-mail:kougyoku.akita@gmail.com


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