ずっと、ひじきはおあげと一緒に煮るものと思い込んでいました・・・
たまに、ベーコンなんかと洋風に煮る程度
でも、「ひじきは乾燥させる前に茹で済み！」という情報を得てから
戻して、そのままサラダにしたり
いろいろアレンジを楽しんでいます
そして、最近のお気に入りは
材料、調味料共に煮物と同じなんだけど
出し汁は無しの炒め物
ひじきをしぼってから調理したほうが水っぽくなくて美味しいです。
煮物より少ない調味料、短時間でしっかり味が付く感じがします
本日の材料
ひじき、おかひじき、にんじん、まいたけ、うすあげ