今が旬！若ゴボウ

若ゴボウです。

大阪の八尾市のが有名らしい・・・（関西では）

旬の期間が短く

“私の時間”と“旬”が合わず

ここ数年買うチャンスがなかったわ～。

 

久しぶりに買ってみました。

 

葉っぱから根までまるごと食べられます。

 

葉っぱはおひたしにしました。

茎と根は豚肉と共に炒め煮にしました。

（トップの写真）

年に１回くらいしか食べないものは、

やっぱり定番の食べ方がいいかな