こぼれ梅酵母で いつもの食パン

生協で　みりん粕を見つけたので買ってみました。

[今回限りの企画]　こういう言葉に弱いんですよね 

いつも買ってる三河みりんのしぼり粕です。

みりん粕は　こぼれ梅　と呼ばれているようです。

名前もなんだかオシャレですよね。

 

みりんもアルコールだし、酒粕と同じように使えるのかな～と思ってね。

 

さっそく、酒粕のように酵母を起こして食パンを焼いてみました。

最近、練習してる小麦後５０＋米粉５０のミックスです。

酵母にしてしまうと、みりん粕らしさが半減してる感じなので

次はみりん粕入りのパンを焼いてみよう 

 

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