米粉でソイチョコケーキ

大量にある米粉で実験中

 

半信半疑で作ってみると、

あら～ 　美味しい

おからとは思えない

しっとりしたガトーショコラでした

 

もちろん卵なし

砂糖なし（蜂蜜使用）

生クリーム、バターなし

プチプチしてるのはラム酒漬けの干し柿

秋に漬けた庭の柿です。

ラム酒漬けレーズンの代わりに

 

図書館で借りた「100％米粉のパン＆お菓子」を参考にしました。

 

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ご飯を炊く時に

お米の種類や季節によって、水加減が変わってくるように

米粉も同様のようです。

わが家のお米はレシピ本よりも少し多めがいいみたいです。

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