先週、"クッキープロジェクト" さんの「食品表示ラベル塾」にスタッフで入り、来年の４月に猶予期間が終わる食品表示の話しを聞いていました。実際に、ラベルを新表示に対応させている事業所さんの具体の対応の話しから、クッキーのような焼き菓子でも、賞味期限の設定や栄養成分など、ラベルを新表示とするためには、検査含め時間も費用もかかる…ようです。
元々の裏面表示を読むのが好きなので、さらに読んでみたくなってます。ウチにある「沖縄のミネラル塩飴」は、「ぬちまーす」という沖縄の海塩を使ってます。その "天然のミネラル" は、ミネラルと表示するためには大変そう？と思ったり…です。「ぬちまーすの成分 塩化ナトリウム73.3％ その他26.7％」とあり、栄養成分表示には、"鉄" "亜鉛" あたりまでは見たことあれど、その下の "銅" "ヨウ素" "クロム" "マンガン" "リン" "セレン" となると、極々微量ですし何モノ…という感じです…。
