昨日は未明から朝早くにかけて、
相当量の雨が降りました
午前中のワンコのお世話には難儀しましたが、
午後からは天候も回復し春の日差しがさして、
温かな日和になってくれました。
断乳三日目のバンブルさんは
運動場に出掛け、
リラクシングで回復をはかりました。
無理な断乳をすると、オッパイガ張ってしまい乳房炎などになってしまうことがあります。
考慮された水分補給と給餌、哺育に疲れた身体を癒やす軽い運動を行なう事が大切なのです。
さて 話変って、
ご近所さんから
晩白柚(ばんぺいゆ)という 大型のミカンを戴きました。
さっそく 
戴いてみることに。。。
先ず 分厚い皮を切り剥がします...
房から丁寧に取り出した果肉はプリプリで
如何にも美味しそうでした...
試しに測ってみたところ、
果肉だけで600グラム近くありました。
一度に二人でたべても食べきれない量ですね～
晩白柚は、
＠果肉は 柑橘類の王者と言って良いくらい美味しくて
＠表の皮は 乾燥させた後、入浴剤として用いればえもいわれぬ心地良さに驚きます。
そして表皮の内側にある白く分厚いなかがわの部分、これが実は貴重なお菓子に変身するのです。
適当な大きさに刻んだうちかわは、水から30分ほど煮てアクを抜きます。(数回繰り返す)
その後 良く水気を絞った海綿状のうちかわを、たっぷりの上白糖で煮込みます。(果汁を加えて)
丁寧に、時間を掛けて煮込み、水分を飛ばし切り、焦げる寸前で火を止め常温になるまで
冷まします。
冷ましたものを、重ならない様に平らな容器に並べ冷蔵庫で二週間ほど寝かせます。
(覆いはかけない)
頃合いを見計らい、グラニュー糖かザラメをまぶした後、別の容器にしまえば出来上がりです。
日本茶のお茶うけにも、コーヒーや紅茶のお供にも、よく合うんですね～これが。。。
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