鷹の爪と秋刀魚の蒲焼

【黄色のピラカンサ】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【日向ぼっこの鷹の爪】

早いもので、10月も残すところ あと僅かになってきました。 つい先日から、どうも好きになれないCMが ラジオやテレビから流れるようになりました。 「も～そろそろ書こう～年賀状～♪」 嫌です～！急（せ）かさないで下さい～！！ そして今日は、年賀状の発売日です。 年賀状は、早々に準備されますか？ ギリギリにならないと出来ない方ですか？ それとも、年賀状は出さない主義ですか？ 11月に入れば、もう年末モードです！！ 慌しい日々がやって来ます。 　それはさておき、収穫の秋です。 今日の収穫は、鷹の爪・・・ 見ただけで、辛い「とうがらし」です。 今年は、作年より少し大きなものが 出来ました。 ただいま、天日干にて乾燥中です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


【見れば見るほど辛そうです!】

『秋刀魚の蒲焼』

美味しそうな生の秋刀魚が手に入ったので、開きにして 蒲焼風にしてみました！ ・秋刀魚を開いて骨をとり、片栗粉を丁寧にまぶします、 ・少し多めの油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼き上げ 　一旦お皿に取り、油を切ります。 ・鰻の蒲焼のタレを入れ、中火で温めます。 　そこに秋刀魚をもどし、照り画でたら火を止め盛り付けます。 ・仕上げに、胡麻を少々振り掛けます。 最初から開いたものを買って来れば、 あっという間に出来上がってしまう一品です。 冷蔵庫の中に残っている「鰻のタレ」を使うので、更に 簡単メニューです。 勿論、秋刀魚の代わりに鰯でも美味しいです。 ・・・☆「サケの故郷」さんに、ワンポイントアドバイスを頂きました。☆・・・ この蒲焼に、↑の鷹の爪を粉末にしてかけたり 油の中にいれて焼くと美味しいそうです。 今度、試してみます～♪ ありがとうございました。

今日もお付き合いしてくださってありがとう～！