1.生地を作ります
室温に戻した無塩バター 6ｇをねります
粉砂糖40ｇを2回に分けてバターと混ぜ合わせます
アーモンドプードル30ｇも2回に分けて混ぜます
★アーモンドプードル 30ｇ（市販のものは１袋このぐらいの量）
室温にもどした卵黄１個を加えてよく混ぜます
薄力粉90ｇをさっくりと混ぜます
きちんと混ざったら、ビニール袋にいれて平らにします
3-5ｍｍの厚さになるように、ビニール袋の上から
棒で平らにします
冷蔵庫で一晩とか、1時間とか冷やします
レーズンは、水を入れてレンジであたためて水をきります
そこにラム酒を大さじ１杯加えます
それもまた冷蔵庫で一晩ねかせます
翌日、適当な大きさにカットします
2.翌日、クリームを作ります
室温に戻した無塩バター40ｇ 有塩バター20ｇをねります
急ぐ時には、少しレンジにいれてふにゃっとさせます
ホワイトチョコレートをレンジで溶かします
板チョコ1枚が、45ｇですので それを１枚使います
溶かしたチョコレートを、バターをよくまぜます
そこへラム酒をしぼったレーズンをいれてまぜます
ドライイチジクを入れてもよさげです
3.カットした生地を焼きます
予熱したオーブン170－180℃で 15分ぐらい焼きます
焼き色をみながら調整します
焼きあがったらそーーーっと、ワックスぺーパーを持ち上げて
平らな場所に置いて冷まします
生地は焼きたてはやわらかくて、ふにゃってとして、割れやすいです
天板の上でゆっくり冷ますほうがいいと思いました
4.よく冷ましたらクリームをはさみます
室温に戻した無塩バター 6ｇをねります
粉砂糖40ｇを2回に分けてバターと混ぜ合わせます
アーモンドプードル30ｇも2回に分けて混ぜます
★アーモンドプードル 30ｇ（市販のものは１袋このぐらいの量）
室温にもどした卵黄１個を加えてよく混ぜます
薄力粉90ｇをさっくりと混ぜます
きちんと混ざったら、ビニール袋にいれて平らにします
3-5ｍｍの厚さになるように、ビニール袋の上から
棒で平らにします
冷蔵庫で一晩とか、1時間とか冷やします
レーズンは、水を入れてレンジであたためて水をきります
そこにラム酒を大さじ１杯加えます
それもまた冷蔵庫で一晩ねかせます
翌日、適当な大きさにカットします
2.翌日、クリームを作ります
室温に戻した無塩バター40ｇ 有塩バター20ｇをねります
急ぐ時には、少しレンジにいれてふにゃっとさせます
ホワイトチョコレートをレンジで溶かします
板チョコ1枚が、45ｇですので それを１枚使います
溶かしたチョコレートを、バターをよくまぜます
そこへラム酒をしぼったレーズンをいれてまぜます
ドライイチジクを入れてもよさげです
3.カットした生地を焼きます
予熱したオーブン170－180℃で 15分ぐらい焼きます
焼き色をみながら調整します
焼きあがったらそーーーっと、ワックスぺーパーを持ち上げて
平らな場所に置いて冷まします
生地は焼きたてはやわらかくて、ふにゃってとして、割れやすいです
天板の上でゆっくり冷ますほうがいいと思いました
4.よく冷ましたらクリームをはさみます