今日の逸品

ノイリープラットを使ったソースのことが書かれてあったので

挑戦してみました。

真鯛です。

エシャロットを刻んで、ソテーしてノイリープラットを入れて

煮詰めます。

バターと生クリーム、塩で味付けをします。