海老と枝豆のペンネ＆豚フィレの梅ソース

今日の昼食です。



・海老と枝豆のペンネ
　　　エビ　
　　　　塩
　　　タマネギ
　　　生シイタケ
　　　ニンニク
　　　枝豆
　　　エビの殻、白ワイン
　　　枝豆のスープ、水、塩、コショウ
　　　ペンネ
　　　　塩

エビの殻を乾煎りして白ワインを注ぎ少し煮詰めます。
以前作った枝豆のスープをソースに使いました。
昨日マッシュルームを使ってしまって後悔してます。
昨日生シイタケで今日マッシュルームにすればよかった・・・・
生シイタケなので茶色く色が出てしまいました。
エビのオレンジと枝豆と枝豆スープの翡翠色できれいなパスタになるかと期待してたんですけどね
冷凍した枝豆、なぜか柔らかくなってました。
冷凍すると柔らかくなる？？？
今までほとんど冷凍したことがなかったのでよく分からないのですが、茹でて食べたときは柔らかすぎなかったと記憶してるのですが。




今日の夕食です。



・豚フィレの梅ソース
　　　豚フィレ
　　　　塩、酒
　　　キャベツ
　　　ナス　
　　　　塩
　　　梅干し、味噌、しょうゆ、酒、E.V.オリーブオイル
　　　青ネギ

蒸し器を使うのが暑っつい！と思ったので、電子レンジを使いました。
後悔
やっぱり蒸し器を出せばよかったわ。
アナログに勝るものはない、と思う今日でした。
青ネギにしましたが、シソのほうがよく合うと思います。
今日も買い物をお願いしてどうもシソを聞き逃したようでした。
写真は２人前です。





・キンピラ
　　　ゴボウ
　　　ごま油、タカノツメ、だし汁、砂糖、酒、みりん、酢、しょうゆ

昨日タイと一緒に煮たゴボウが余ってたのでそれを加えてキンピラにしようと思ったのですが、少し魚臭い・・・・
結局加えないでそのまま食べました。
加えるつもりだったので家のキンピラには珍しい細切りです。
写真は２人前です。

あとは、昨日の残りの小松菜の煮物とお味噌汁でした。