ドライカレー＆鯛のアラ炊き

今日の昼食です。



・ドライカレー
　　　ベーコン
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　シシトウ
　　　ニンニク
　　　赤ワイン
　　　塩、コショウ、カレー粉、ガラムマサラ、ウスターソース

これで頂いたベーコンは終わりです。
ありがとうございました。
と言っても、ここを見てらっしゃらないと思うのですが
最後にウスターソースを少し入れたら締まった味になるかと思います。




今日の夕食です。



・鯛のアラ炊き
　　　タイあら
　　　　酒
　　　ゴボウ
　　　　酢
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

タイのあらはお酒を入れた湯で霜降りにして、水にとってウロコや血を取り除きます。
煮るときはお酒をたっぷりと。
これで木の芽でもあればいいのでしょうけどね、季節ではないし・・・・
ゴボウは先に茹でて、途中から煮汁に加えました。
最初からだと味が濃くなりすぎるかな？と思ったので。
写真は２人前です。





・小松菜の炒め煮
　　　小松菜
　　　生シイタケ
　　　ニンジン
　　　アゲ
　　　ごま油、タカノツメ、だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、塩　

野菜の品数を増やすためにニンジンとシイタケを足しました。
彩りもきれいになったわね。
写真は２人前です。





・卵豆腐
　　　卵
　　　だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん
　　　青ユズ

今日の卵、気持悪いほど黄色い・・・・
何か色素の入った餌を食べさせてるのでは？と疑ってしまいます。
普通の卵豆腐より柔らかめにしてます。
器に入れてるので柔らかいほうがおいしいかな？と。
上にかけるお汁にユズ果汁が入っていて、さらに皮をすって振りかけて。
本当はスダチが欲しかったんだけど、夫に頼んだお買い物、文句は言えません（笑）

あとは、ナス、青ネギのお味噌汁でした。
お味噌汁は不要だったと後になって気づく始末