温泉卵と野菜の丼＆茄子のトマトソース

今日の昼食です。



・温泉卵と野菜の丼
　　　温泉卵
　　　ナス
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ミョウガ
　　　シソ
　　　ショウガ
　　　ゴマ
　　　ユズの皮
　　　塩、砂糖、ユズ果汁
　　　しょうゆ
　　　生七味

美容院で見た雑誌に載ってた丼、でも雑誌では温泉卵じゃなくウニだったけど（笑）
うろ覚えですけど、それなりにさっぱりしたおいしいものになりました。
キュウリとナスは小さく切って塩水に浸けて一晩冷蔵庫へ。
水気を切ったナスとキュウリにシソ、ミョウガ、ショウガ、ゴマ、青ユズの皮を加え、青ユズの絞り果汁（ちょっとだけど）、塩、ほんの少しの砂糖で調味します。
食べるときに少しおしょうゆをたらします。
温泉卵についてる汁はもしかしたら薄いかも？
がちゃがちゃっと混ぜて食べます～
ウニはこれに香りが付くくらいよね、ね？




今日の夕食です。



・茄子のトマトソース
　　　丸ナス
　　　プチトマト
　　　　バジリコ、塩、コショウ、砂糖、E.V.オリーブオイル

この丸ナス、見かけは加茂茄子にそっくり。
ソフトボールよりちょっと小さめで３００円弱、でも今日は奮発しました（笑）
加茂茄子も同じ値段で売ってたけど、加茂茄子がこの値段というのは、ちょっと不安。
いいものなら１０００円くらいするからね・・・・
米ナスは皮が固いけど、これはお箸でも切れるくらいで食べやすいです。
生のときの身はしっかり固く、焼くととろっと柔らかくなります。
もう少し安ければいいんだけどな・・・・
それと、あまり入荷しないのか、たまにしか売ってません。
プチトマトを湯剥きして、塩、コショウ、ほんの少しのお砂糖、オリーブオイル、バジリコを和えただけのソース、でも最高においしい～～～





・生ハムとイチジク
　　　生ハム
　　　イチジク

Keikoさん伝授のイタリアンのアンティパスト。
何もしてません、載せただけ。
これも奮発していい生ハムを買ったので、むっちゃおいしかった。
メロンと生ハムよりずっとおいしいわ～～～
写真は２人前です。





・蟹サラダの生春巻き
　　　カニカマ
　　　タマネギ
　　　　塩
　　　セロリ
　　　ルッコラ
　　　マヨネーズ、塩、コショウ、ワサビ
　　　生春巻き

わはは～のおいしさ。
これで本当のカニだったらもっとおいしかったでしょう。
ほんの少しが５００円、手が出ませんでした
今日の生春巻きはびっくりするほどもっちりしてておいしかった～
作ってすぐ食べたからかな？
いつもは数時間後だからね。
それでももっちりしてるけど、今日は倍ほど。

今日のメニューは前菜風なものばかり。
食べたいな、やってみようかな？と思うものを作ったらこういうことになりました。
それと、自分の料理をおいしいとばかり言ってるわね、顰蹙ものですね
単に自分の口に合う、ということですので、お許しあれ～～～