今日の昼食です。
・きつね蕎麦
アゲ
だし汁、砂糖、酒、しょうゆ
シメジ
青ネギ
だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、砂糖
乾燥蕎麦
一味
私の中ではこれは「たぬき」なんです…
でも検索したらたぬきとはてんかすを入れると書いてあって…私がずっと思い違い覚え間違いをしてたのかな…
お蕎麦なのできつねうどんより少しだけ甘みを効かせて。
今日の夕食です。
・秋刀魚のみりん干し
これは個配で買ったものです、珍しくお魚が大きい（笑）
一般的な味醂干しより生っぽかった。
・揚げ出し豆腐
豆腐
小麦粉
ナス
シシトウ
ダイコン
しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ
お豆腐だけじゃなく野菜を摂りたかったので。
ナスとシシトウが美味しかった～揚げ出し豆腐の名前がなく？（笑）
写真は2人前です。
・カボチャ団子
カボチャ
塩
塩、練乳、片栗粉
エダマメ
塩
宿儺（すくな）カボチャを見かけたので予定になかったのに買った。
このカボチャが好きなんですよ～
美味しかったな～
あとは、昨日のお味噌汁の残りでした。
・きつね蕎麦
アゲ
だし汁、砂糖、酒、しょうゆ
シメジ
青ネギ
だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、砂糖
乾燥蕎麦
一味
私の中ではこれは「たぬき」なんです…
でも検索したらたぬきとはてんかすを入れると書いてあって…私がずっと思い違い覚え間違いをしてたのかな…
お蕎麦なのできつねうどんより少しだけ甘みを効かせて。
今日の夕食です。
・秋刀魚のみりん干し
これは個配で買ったものです、珍しくお魚が大きい（笑）
一般的な味醂干しより生っぽかった。
・揚げ出し豆腐
豆腐
小麦粉
ナス
シシトウ
ダイコン
しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ
お豆腐だけじゃなく野菜を摂りたかったので。
ナスとシシトウが美味しかった～揚げ出し豆腐の名前がなく？（笑）
写真は2人前です。
・カボチャ団子
カボチャ
塩
塩、練乳、片栗粉
エダマメ
塩
宿儺（すくな）カボチャを見かけたので予定になかったのに買った。
このカボチャが好きなんですよ～
美味しかったな～
あとは、昨日のお味噌汁の残りでした。
なんて 話したね
関西では 違ったのでは無かったかな？
関東では 間違いなく 揚げがのっているのはきつね
天かすは たぬき ですけれど。
今夜の我が家の一品も 揚げ茄子の煮びたし
そっか 揚げ出し豆腐 一緒にね
おいしいよね 間違いなく
一緒にしようという発想無かったわ
そうね、何度もどうなんだろう？と思うわ。
検索をもっとしてみたら、関東では天かす＋蕎麦＝たぬき、関西ではアゲ＋蕎麦＝たぬき というのを見つけた。
でも京都はまた違うみたいね。
でも、自分の記憶というか認識が間違いではなかったと分かったわ～
足すという発想だったわ。
揚げ出し豆腐よりボリュームがあって野菜がほしい、というのでね。
最近は何でも入れちゃうってこと多くなった気がするわ…
私もそう覚えてるよぉ。＾＾
でも、同じアゲでも甘煮にしないで刻んだのを入れるのは信田だったかな？
私はあちこち引っ越してるからごちゃごちゃになってると思うけど。
関西で天かすがのってるのは天カスうどんだっけ？なんか味気ない呼び方よね？（笑）
よかった～
ずっと前にたぬきというのが間違いかも？と思ったことがあってね、それが頭に残ってて自信がなかったの。
甘煮じゃないアゲを入れるのは私は「きざみ」だったと記憶してる。
天かすは…覚えてないな…
どちらもほとんど頼まないから名前も覚えてないのでしょうね。
素うどんって、おうどんとおネギだけだったっけ？？？それに天かすが載ってたっけ？？？
？？？ばかりねーーーー
それ以来関東とは逆と覚えています。
きつねどん兵衛にお酢を入れて食べたくなった(^^;)
＞たぬき＝アゲ・キツネ＝天かす
いまいち意味がよくわからないんだけど、たぬき＝天かすはわかる、たぬき＝アゲ・キツネって？？？
確かに、箸が転がってもおかしい年ごろってあるね～
それと、毎日会ってるクラスメートと毎日電話で1時間以上話す、内容は何もないのに（笑）
そんな青春してたな～
Yukoさんはなんにでもお酢を入れるんだったわね。
おうどんにも？
ま、スダチとかユズとか入れるから理にかなってる？