お弁当＆シソ入り豚バラの照り焼き

今日の昼食です。

・お弁当

　　　カブの煮物（残り）

　　　シシトウの炒め物（常備菜）

　　　卵焼き

　　　糸コンニャクの明太和え（常備菜）

　　　プチトマト

　　　漬け物

　　　ソバの実

なんか、残り物ばかり…

卵焼きは、担々麺のそぼろがあったのでパプリカとブロッコリーを混ぜて焼きました。

感じはイタリア風だけど担々麺のそぼろ…合わないんじゃないかな…

でも、大丈夫、なんともなかった～

今日の夕食です。

・シソ色豚バラの照り焼き

　　　豚バラ肉

　　　シソ

　　　シシトウの炒め物

　　だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

バラ肉をパックごとまな板にひっくり返す。

広げて（折りたたまれてるので）シソを置いて、そのままくるくると～

こういうのをするとき今までは、1枚ずつ剥がしてシソを置いて巻いてたと思う。

簡単！

でも難点は火が通りにくい…

・酢レンコン

　　　レンコン

　　　　酢

　　　酢、塩

　　　タカノツメ

　　　かんたん酢

包丁が切れにくくなってきてるのでスライサーで。

ちょっと薄すぎて歯ごたえがなかったな…

包丁を研ごうにも左人差し指と中指を傷めてるので延期。

写真は2人前です。

・佃煮

　　　だしガラ

　　　昆布

　　　チリメンジャコ

　　　実山椒

　　　砂糖、酒、しょうゆ、みりん

おだしを取った後のだしガラや昆布を冷凍保存してます。

それが冷凍庫の場所取りにもなってきたので、いつも通り佃煮作り。

チリメンジャコと自家製実山椒を加えて。

一味を入れるの忘れた。

うちの分はこれだけ、この5倍量は息子宅へ～

あとは、ズッキーニ、生シイタケ、キヌサヤ、ミョウガのお味噌汁でした。