こんにちわ
自然食品の店小平マナです。
ラッキョウの甘酢漬け、塩レモン、
トマトときゅうりのスーイトピクルスを作りました
ラッキョウは宮崎産（有機農法）入荷。
ラッキョウ漬けは、10年来この方法で作り
簡単、美味しいので気に入ってます。
簡単ラッキョウ甘酢の漬け方
材料
ラッキョウ・・１ｋｇ
（洗って水切りする）
Ａ
水・・３００ｃｃ
酢・・３００ｃｃ
砂糖・・３００ｃｃ
塩・・３０ｇ
とうがらし・・２本（種抜き）
作り方
①Ａの材料を沸騰させる。
きれいに洗って消毒したビンに
ラッキョウを入れ
沸騰させた液を熱いうちにそそぐ。
蓋は冷めるまで閉めないのが
コツです。
※2週間くらいで食べられ
年数がたってもパリパリして美味しいです