長いもの醤油焼き
総菜、おつまみにもピッタリ
少し多めの油で長芋を両面焼きながら
醤油をからめるように焼く。
七味唐辛子をふりかけて
ピリッとが旨い
醤油はお好みの味付けで
長芋ときゅうりの梅肉和え
暑い季節にサッパリと
出来ている梅肉で和えるだけ
長いもの野菜とろろ丼
長芋はやっぱりとろろが一番
キャベツ、長ネギ、エリンギ、マイタケ
冷蔵庫にある野菜でつくりました
長いもの野菜とろろ丼
＜作り方＞
①キャベツ、他の野菜は塩で茹でザルにあげる。
山芋は摩り下ろしゆずコショウと
塩少々で下味つける。
②白すりごま、醤油少々を茹でた野菜にからめる。
③器にご飯を盛り、野菜、とろろ、もみのりと順に載せる。
栄養たっぷりな長いも沢山食べたいですね
ヒジキパスタ
芽ひじき、干シイタケ、こんにゃく、
コーン、ミニトマト、水菜入りパスタ
①こんにゃくは短冊に切り炒め、戻したひじきシイタケ
にひたひたのだしを加え醤油も入れて煮切ります。
②ペンネは表示どうり茹でる。
③ボウルにトマトジュウース、白ゴマペースト、味噌、醤油、菜種油、あわせ
①加える
④茹であがったペンネをザルにあげ水菜とコーン③和える、ミニトマトを飾る。
（セモリナコ100％パスタで作ったパスタです）
油淋鶏
えっ！お肉じゃないのと思うほど
お肉に負けない美味しさです
タプロ（大豆たんぱくを使いました）
油淋鶏のネギの味付けが美味しく
厚揚げ・豆腐にも合いそう
油淋鶏に和える長ネギソース
長ネギ（みじん）、生姜、醤油、メープルシロップ
ケチャップ、レモン汁、胡麻油、シイタケだし
すべてを合わせ作っておく
米粉のカップケーキ
マフィンには米粉、タピオカ粉、キャロブ
ココア、甜菜糖使用。
豆乳クリームをカップにぬり
好みでトッピングを飾ります
キャベツとひよこ豆スープ
優しい味のスープです
今回の料理は堀香さんに教えていただきました
どれも意外とボリュームたっぷりでお腹いっぱいになり
カップケーキは蒸して作ったのでしっとり美味しかったです
ケーキに使ったのはアルミフリーの
ぺーキングパウダー
油淋鶏に使用 タプロ（乾燥大豆）
乾燥大豆色々取り揃えております
詳しい商品についてはお問合わせてください。
こんにちわ自然食品の店小平マナです
蒸し暑い時に食欲が出るスパイシー料理
そしてさっぱりと口どけの良いスイーツです
野菜のタンドリーオーブン焼き
新玉ねぎ、にんじん、ごぼう、カブなど
食べやすい大きさに切っておく。
野菜をソースに２０～３０分漬け、耐熱皿に並べ
１８０度のオーブンで２０分焼く
ソース（タンドリー野菜用ソース）
豆腐（固め）、カレー粉、醤油、ケチャップ、玉ねぎ
生姜、にんにく、塩、オリーブオイル。
アワとフルーツのミント寒天
①アワとドライ杏をミントティで粉寒天とメープル
柔らかく煮る、粗熱がとれたら型にいれ冷やし
固める。
②①が固まったらキュウィ、かんきつ類などの
フルーツなどを上に飾り、
残りのミントティを分量の粉寒天を入れて
粗熱をとり流しいれる。
良く冷え固まったら切り分けていただきます
アワの粒々がイチジクの種の感触にそっくり！
甘すっぱい杏と柑橘などのフルーツがとても美味
滝田先生に料理や盛り付けなどを
丁寧に教えていただき皆さんと頑張って作りました。
御馳走様でした
こんにちわ自然食品の店小平マナです
6月に入いり真夏の暑さですね
6月は大好きな紫陽花の花が咲き始め
近くにあるアジサイ公園も楽しみです
滝田美智子先生の料理教室に行ってきました
ジャムロールクッキー
いつも最初に焼き菓子を用意して下さり
ホット一息です
メインのベジシシカバブー
乾燥ベジミート（ミンチタイプ）を戻し調理します
クミン、コリアンダー、チリパウダーなどのスパイスをきかせ、
辛いトマトソースをつけていただきます
アスパラガスのムース
アスパラガスにはマヨネーズがあうので
手作りの豆乳ーマヨネーズを載せて
トッピングにはアスパラガスの穂先を飾ります。
麦のハーブサラダ
押し麦、レンズ豆入り
麦とレンズ豆はそれぞれ塩少々入れた熱湯でゆでる。
ルッコラ、ディル、ミントの葉、ケッパーなどを上にのせ
食べる前に混ぜ合わせる
大麦サラダにかける
ドレッシング
玉ねぎ 80ｇ
酢・・ ７０ＣＣ
梅酢・・小さじ２
塩麹・・大匙２
菜種サラダ油・・１２０ＣＣ
（全部ブレンダーにかける）
イタリアン太巻き寿司
玄米ご飯の中に梅酢、バルサミコ酢、大蒜ミジン
黒オリーブの実がまざっています。
玄米ごはんをしっかりと太く巻き
切り口を上にして好みの野菜をトッピングします
みんなで力を合わせ美味しくいただきました
