残り1切れ‥

今日も本マグロは少なく更なる値上がり↑毎日相場が変動するマグロの競りではほんの2、3日魚が切れてしまうだけで相場が1.5倍～2倍に跳ね上がってしまいます。特に生マグロはその日の魚の数が相場に大きく関係してきます。
と、いうわけで今日も本マグロの入荷は無し(T_T)先日仕入れた大間産頼みとなってしまいました。そして写真の腹の真ん中が今ある最後の一切れとなってます。

さすがに大間産は見栄えしますね～♪腹の厚みと脂の感じがとてもいいですね！お値段はキロ単価で1万円です。


いよいよマグロが品切れ間近(^^;;明けには大西洋のマグロが幾らかあるようなので、なんとか仕入れないと…大変です(-_-;)


メバチマグロは塩釜産を中心に仕入れていまーす(^o^)