ハツ！

↑今日仕入れた長崎県の定置網天然本マグロに入っていたマグロの心臓です。魚体は50キロと40キロなのであまり大きい魚ではないのですが、実際見てみると魚の大きさの割に心臓は大きいと感じました。
上手く血抜きすれば焼いておいしいらしいのですが、私、以前一度チャレンジして失敗!!以来全く『食べてみたい』などとは思わなくなってしまいました。今回の魚くらい鮮度が良く、キレイな心臓ならちゃんとすればおいしいのかなぁ～??

ちなみに焼き鳥の『ハツ』は好きです♪(関係ないですね^^;)



今日はとにかくメバチの高さにビックリしました！普段の「倍」以上!?…です。物の価値が日によってこんなにも変わってしまうのかと改めて実感させられましたね。。いやいや(^^;)暮れ以上の相場でした。


本マグロは青森県の定置網やうちで買いました長崎県の定置などそこそこあった感じです。しかし魚体がみんな小さいのがタマに傷(T-T)せめてあと10キロ大きいと印象もかなり変わるんですけどね。。魚は良く出てるだけに、余計もったいなく感じますね(*_*;


昨日から本当に寒くなりましたね(泣)河岸の中の底冷えもいよいよ冬本番と言った感じ…みなさまもどうか風邪などひかれぬよう、お気をつけくださいませ。


それでは、素敵を連休をお過ごしくださいませ(^-^)