築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

勝本♪

2011-01-27 11:14:44 | Weblog
今日も近海本マグロは決して多くはないものの、全く切れる事なく長崎県勝本や新潟県佐渡島、京都舞鶴と続いてくれています。数少なくとも毎日続いてくれている事は非常に助かります!写真の魚は長崎県勝本産の天然本マグロ(釣り)です。まるで養殖みたいな真っ白な脂ですが、間違いなく天然物!!今の勝本産は良魚良く出ていますね~(^-^)

マカジキは今日はあまり数なかったですね。明日も少ないみたいです。


なんでも明日は大西洋のノースカロライナが有るって話です。この時期では非常に珍しいですが、魚がどうなのかが気になる所…ノースカロライナ産お決まりの身の柔らかさも気になります。。


どうなのかなぁ~??