キハダ～♪

今日は天然本マグロは長崎県壱岐の一本だけ…
脂の薄い赤身のマグロに高い値段が付いてましたね～(\_\;;
先週末の強風の影響ですかね!?近海のキハダも少なく、さらに養殖本マグロも少なく、もともと少なかったバチと相まって、競り場全体的に非常に魚の少ない状態でした。。


という訳で今日は買う魚、無し！


って事で先日仕入れた和歌山県・那智勝浦産のキハダマグロ、卸しました!!
色目はキレイなピンク色で、まさに『キハダカラー』と言った感じ(^-^)
脂もしっかりと乗り、美味しそうなキハダです!!


キハダってマグロはいまいち世間受けが悪く、マカジキと同様に『美味しいのはわかるんだけどさぁ』とお客様から言われてしまう事の多い魚…
しかし！世間様の言う『キハダ』は恐らく冷凍の安いキハダマグロ。。
近海の上キハダとは全く物が違います!!
まさに『メカジキ』と勘違いされている『マカジキ』みたいな…(まぁこっちは魚種自体が違うのですが^^;;)


キハダをなめちゃイケませんぜ～(^^;)


明日はさらに何もなく、競り人が
『明日は競り場の掃除でもしようかなぁ～』
なんて言ってました(-_-;)

ネタも無さそうだなぁ～