残骸・・・

お天気の良かった週末！
さぞ「近海の定置網が多いだろうなぁ～」と思いましたが、
いざ蓋を開けてみれば大したことはなく（＞＜）逆に
予想していたよりも多めにあったのは地中海の天然本マグロ！
スペイン産は地中海、マルタ産は延縄漁。
脂がしっかり見えているのはスペインの定置。
色と身の質でいったらマルタの延縄。

個人的には正直マルタのような質の良いマグロの方が好みなんですが、
マルタはでかいのと（一番小さいサイズでも無頭の１７０キロ！）
やはりスペインの定置よりも値段が幾分高めというのがわかっていましたので・・・
ここはスペイン産の一番良い魚！！がねらい目と読みまして・・・・

１３０キロ（無頭）のスペイン産の一番最初のセリ版の魚！を
狙い通りにゲット！！そして魚が良かったのも狙い通り！！！




ったのですが・・・
なんとなんと、上身の背側に大ヤマイ発見（ToT)
これは皮目にもヤマイは出ておらず、セリ前の状態でも魚に
『ヤマイあり』
の表示は無し！
完全に卸して中を見ないとわからない、本当にどうしようもないヤマイでしたね。。
まぁ～ツイていません。。。
とりあえず磨けるところはみがいて残骸がコレ・・・



無頭で１３０キロのマグロの背１丁から取れたのはこれだけです。
あとは廃棄処分となってしまいました（＞＜）

しかし、ほんと魚が素晴らしかっただけに・・・
もったいなーい！！！


近海の定置網天然本マグロも相場はだいぶ落ち着いてきましたね！
近海定置もヤケてさえいなければ、いい魚！！ですよ（＾＾）

そういえば、ちょっとだけあったニュージーインドの天然インドが
高かったなぁ～～～（；；）

明日は輸入物はあればニュージーインドかな？
近海定置は幾らかはあるでしょうね～（＾＾）


時季です！！！