ついにキタ～（＞＜）けど・・・

今日、ついにきましたよ～（＾＾；）
大量（大漁）の佐渡島定置！
その数も築地に来たのは約３００本！！



セリ場に入りきらず、通路や他の卸の会社のセリ場にまではみ出ておりました（＾＾；）
ただですね～・・・これだけ一気に揚がると処理が追いつかないようで、
網の中で死んでしまったと思われる魚が随分いましたね。
おそらくは半分以上。。
当然処理ができずにヤケてしまったり、あと一番気になったのは身の水っぽさ（＞＜）
あの身では色変りははやいでしょうね～
確実に今までの佐渡島定置とは違うと思います。

しかしもったいないですね～
この３分の一の本数でいいんできっちり処理された魚の方が
個人的にはうれしいのですが、定置網はまき網のように
「捕りにいってる」んではないんですもんね。。
入ってしまう・・・のはわかりますが、せっかくのいい魚も
処理が間に合わずに悪くしてしまうのは本当にもったいない。。

卸して今日のうちはいい魚だと思いますが、色はもたないでしょうね。



ということで、今日は私は３００本揚がった佐渡よりも、
１本しか揚がらず！？にきっちり処理されている
石川県の定置網の天然本マグロ、仕入れました。

魚は明日、卸しますが身は良いので色の持ちは良いと思います。

で、今日も地中海マルタ島の天然本マグロ！です（＾＾）



今日も魚は無頭で１９７キロ～！！！

ちょ～デカいっす（＾＾；；）
頭付いてたら２４０キロくらいでしょうね。

色持ちに不安の残る近海定置よりも色の持ちは間違いない
地中海のジャンボ！！ってことですね（＾＾）
特に今回、前回のマルタ産は延縄漁ですので、その魚体の沖差も相まって
品物はかなり持つでしょうね～
しかも、地中海から来てるとは思えないほどの鮮度の良さ♪

さすがに２００キロ近いと魚に力もありますね！
身がイッてます（＾＾）

明日も佐渡島の定置、あるんじゃないでしょうかね～？？（＾＾）
続きそうな雰囲気はありますが・・・