あれれ！？

お天気も良く風も穏やかだった水曜日をはさみ、
『定置も多だろうなぁ～』
なんて勝手にたかをくくっておりましたが、
今日は私の勝手な思い込みに反して近海定置は太平洋も日本海も
数は最近の中では少なめ～でした。。
産地は島根や佐渡島や京都舞鶴、大船渡に尻労、高知県の土佐清水と
レパートリーは豊富ですが、なにせ数が無い・・・
となると一気に高くなってしまうのが生マグロの相場。。
特に今は太平洋三陸のマグロは脂が薄いこともあり、
日本海のマグロが人気ですね。

特に今日の舞鶴なんかは高かったですね～

輸入物は地中海マルタのジャンボな天然本マグロに
ニュージーランドの天然インドが幾らか。
マルタもここ数回の中では値段はしっかりしていましたかね。
ニュージーランドの天然インドはやはり人気！！

ニュージーインドは良いものとそうでないものの値段の開きが
ホント、物凄いですね（＾＾；；）


そんなこんなで定置は買えず、地中海も買えず・・・
でしたが、思ってもいなかった千葉銚子の延縄の天然本マグロ！
仕入れることができました！

しかも目方が９７．６キロと近海本マグロとしてはちょうど扱いやすいサイズ！
魚も腹が厚く脂もばっちりのっているのですが・・・



あれー？？？写真だとワカラナイ。。（ToT)
まぁ延縄ですので、色持ちの良さは折り紙付き♪
この腹下も明日にはもっと脂、出てきそうです（＾＾）

背側は赤身と中トロでお使いやすいと思います！！


明日はまた、地中海マルタのジャンボはあると聞いてます。
佐渡島定置もあるようですが、魚、どうですかね～？？？
網の中で暴れすぎず、手当が間に合っていれば間違いなく良い魚なのですが・・・

頑張れ！漁師さん！！！