ついにゼロ～～（TOT)

ここ１カ月？いやそれ以上かもしれません！！
北大西洋のボストン・カナダ産の天然本マグロ
『ジャンボ』
が１本も出てないという事がなかった築地の市場ですが、
今日は「ちょ～」久しぶりに大西洋がゼロ！！
ついでに近海物も本マグロ、メバチ、キハダとどれも少なく、
休市前だというのにセリ場は極端に品薄。。
こういう状況で手持ち無かったら慌てますね～～（＾＾；）

しかし私には買い置きの大西洋ジャンボ！というつよーい味方が（＾＾）




カナダ産の無頭１５４キロの延縄漁のマグロです（＾＾）
今日のカナダは脂のキメの細やかさがすばらしいですね♪
色持ちも延縄漁なので多分に良いと思います（＾＾）

でもこういう魚の一番おいしいのは赤身！！

とある有名な高級料亭の旦那様が
「こういう赤身がいちばんうめ―んだよ！！
通は赤身ってのはこういうのを言うんだ！！」
と力説しておられましたが、まさにその通りだと思います（＾０＾）


私の手持ちもいよいよあとわずか。。
あとどれくらい、「カナダ産」がでてくるかわかりませんが、
のこりもすくないですし、出てきても高いだろうなぁ～～～（＞＜）


明日の水曜日は築地の場内は指定の休市日となっております。
まいど大変ご迷惑をおかけいたしておりますが、どうかご理解ご協力の程
宜しくお願い致します！！