築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ほぼバチや(汗)

2016-11-29 08:53:55 | Weblog
もう毎日書いておりますが、相変わらず品物が少ないです。。
それでも今日も本マグロは大間中心に噴火湾定置が3本!?他に
千葉銚子や勝浦、伊豆下田なども1本ずつでしたが、天然本マグロ全体で
25本くらいありましたかね~~??
値段的に、今の大間は注文以外では買えないので千葉県産の銚子と勝浦のどちらか!
と思い果敢にチャレンジいたしましたが、残念ながらあと1歩届かず??
どちらもあぶれてしまいました~(泣)
なので!!慌ててマカジキのセリ場へ行きたった1本の銚子産に狙いを変更!

いつもいる(ウルサイ!?)マカジキ屋のドンに
『たった1本しかねーのにきやがって!』
と文句を言われながらこちらも目一杯までドンとやりあいましたが、
あまりに高くなってしまったために断念。。
セリが終わってもまだぶつくさ文句を言っているドンに一言言い返し(^^;;)
慌てて生マグロのセリ場に戻りセリ残りを探すと・・・

浜値に届かず残っていた千葉銚子産のメバチが1本。
見れば品物はなかなか(^^)
値は確かにちょっと高かったですが、何も変えていない状況では致し方ない!と
その銚子のメバチを仕入れてまいりました。
品物は・・・身はちょっと緩めでしたが、脂もあってなかなか良かったですよ(^^)
まぁ私的に値段は面白くありませんが、この品薄状態ではしょうがないですね。。


おかげで今週はすっかり近海メバチや状態(^^;;)
かろうじて国産養殖とメキシコ養殖で本マグロの方は繋いでます(汗)

でも・・・今の養殖本マグロ、ホントに物は良くなりましたけどね(^^)





相変わらず非常に非常に厳しい状態が続いておりますが、
このまま年末までいっちゃいますかね~~??
今から『チョー』ビビってます(怖)

明日は月末水曜日・・・品薄決定ですね(大泣)