天然インド祭り（笑）

梅雨が明けたら一気に強烈な暑さの今週。
お盆休みも控えてますが、今年は本当に例年のようなお盆休みにはならなそうですね。。
帰省に関しても政府、行政はあーだこーだ言ってますが、いつものお盆休みのように
地方の需要が高くなるということは極端にはならなそうですね。。

だからというわけではないでしょうが、今日の豊洲の市場の
生マグロセリ場は天然のインドが集結！？
本数はわからないほど、かなり多く出ておりました。
このコロナ禍の中、それでもその本数が捌ききれてしまうのですから、
やはり東京の市場の販売力？（消費力？？）というのはすごいものだな～と・・・
感心しながらセリを見てました（笑）
という私もセリに参加する立場なのですが（笑）、お盆の休みを控えてに加え、
コロナ禍の影響はかなり大きく・・・・

料亭さん、お寿司屋さんのお得意が多いこともあって、影響をもろに受けてます（泣）
魚屋さん、スーパー関係のやはりお家で食す系のところは比較的影響は少ないようで、
当店の魚屋さんのお得意様も、魚屋さんだけはコロナ前と変わらないご注文をいただけてます。
ただ宴会中心の料亭さんは特に厳しいようで・・・・・

今日は大西洋ジャンボも今までよりは本数増えましたが、魚体が大きいことが
今年は仕入れに関して結構ネックになってしまう感じです。
なにせ生のマグロですからね・・・
品質が落ちる前に売り切らなければならないことを考えると、例年のように
ある程度大きくても「安けりゃ」で仕入れられなくなってしまうというのは事実でして。。
今日も比較的魚体の小さめのジャンボは値が結構しっかりしているというのが
今のこの状況を物語っている・・・ということですよね。。

近海も津軽海峡の物が本数は結構出てます。
ただセリを見ていると値はそんなにめっちゃ高い物はでていなので、やっぱり脂が薄いのかな？？
この時期の海峡は焼けも多いですからね～～





まぁなんだかんだ言っても、インドは仕入てます（＾＾；；）
ジャンボも欲しかったんですけどね～
ガマンしちゃいました（汗）

ジャンボもそろそろ良くなってきましたね～～
『欲しい！！』けどなぁ～・・・・・