本当に切れる！？のか？？（＾＾；；）

なんか3日前くらいから日本海の山口と京都の定置網マグロは切れると聞いていたのですが
数は減っているものの、順調に今日も出ております（＾＾；）
「ホントに切れるんか？？」
という気持ちもありつつ、今日もセリ人にのそんな言葉に乗ってしまい（笑）
山口県の萩定置を仕入れてしまいました（＾＾；；）
品物は良いと思うんですよね～～
ただなにせまだこの状態



マグロに限らずですが、魚の良し悪しの本当に所は卸して中を見てみるまでわかりません。
それまでは尻尾や全体的な魚の形、魚自体の身の柔らかさなんかを見るんですが、
まぁそれでも私も30年やっておりますが、当たることも、外すこともあります。
さらに今のような売れ行きの先行きも見えない状況ですと品物の持ち具合にもかなり大きな
比重を置きつつ、色があって脂があってできるだけ安いマグロ・・・・一生懸命探してます（汗）


私の30年でやっぱり「忘れられないマグロ」ってのもあるわけで、毎日の日常なのですが
マグロとの出会いも「一期一会」という事で（笑）

この萩の定置はどんなふうに出てくれるかな？？

ちなみにですが・・・
今日出ていた萩産のセリ番トップのマグロです♪

むか～しどっかのマグロ屋のダンナが
「築地の一番は世界の一番！！」
って言ってましたね（笑）


週明けのお楽しみにしておきます（笑）



マグロは太平洋岸の物もぼちぼち出ておりました。
日本海の小マグロは結構本数あり！！です。


ホントに切れるのかぁ？？？