群れは何処へ…? ？

先日までたくさんあったマカジキ…先週末からすっかり減ってしまいました。昨日はゼロで今日は３本。。そのうちの貴重な一本！ゲットしました(^-^)
このマカジキ、浜で血合いを取ってきてある物と付いたままの物がありますが、付いている魚は血合いを取ると(触ると)魚の良し悪しが代替わかります。脂の乗ったマカジキは血合いにまで脂が乗っています！しかも鮮度の良い血合いは骨離れが良く、キレイに取れます。血合いがキレイに取れるとミョ～に気持ちが良かったりします(^^;;)ただすごーく冷たいんですよね。。。真冬にはかなりの効きます(>_<)


マグロの方は今日もノースカロライナがありました！一本仕入れましたが、魚はまずまずではないかと感じます!!

今日それ以外のマグロはあまり無く、南方系のメバチが少しあった程度。養殖物は２月の水曜日という事もありほとんど出ていませんでした。


マカジキ漁、船は出ているようですが上がるのはサメばかりだと聞きました。マカジキの群れは何処へ…(?_?)

ノース！

今日仕入れたアメリカ東海岸、ノースカロライナ産の天然本マグロです！久しぶりの大西洋♪本当に今の時期に大西洋があるのは珍しい事なんです。魚があるのは嬉しいですが、今年は本来なら春の日本海の定置網にもマグロが入ったりしていますし、普段は無い時季の魚があったりするとやっぱり地球がどうかしちゃってるのかなぁ～なんて思ってしまいます。


私、趣味でサーフィンをかれこれ20年やっていますが、20年前とはやはり海岸線の位置が全然変わってしまっていると実感します。一番感じるのは砂浜の減少。。湘南の海岸線は20年前の半分～３分の１、千葉県の一宮辺りなどは潮が上げてしまうと浜はほぼ消滅してしまうほどです。逆に浜が広がってしまった場所もあります。


本来、時季の物が時季にちゃんと出てきてくれるのか理想だと思うのですが、身近に地球環境の変化を感じると、環境問題が深刻なんだと実感させられてしまいます。。


とはいえ、やっぱり大西洋の天然本マグロは魅力的なマグロです♪ちょっとシミが出てしまったのが残念(>_<)



明日もノースカロライナは10本ちょっと、あるみたいで～す(^-^)