まさかのジャンボ（＾＾）

週明け月曜日～
値上げラッシュとなった10月の最初の週末を終えて、
やはりスーパー関係は先月中の駆け込み需要でこの週末はあまり売れ口も良くないようで・・・

月初めですが、場内の売れ口の方も「月初めにしては」イマイチのよう。。。
実際、今月より養殖マグロは全般値上げになり、天然物はその時の相場ですが、
そういった定額の「相対品」はじりじり値上がっております。
そのとばっちりは冷凍マグロにもきてしまうわけで、現状、安価なところの
マグロを探すのが一番難しい・・というか、安価なマグロ、ありません。。
冷凍バチにキハダ、インド、生もバチなどいままでそういった所を支えてきた品物が
もうすべて高くなってしまっております。
ちょっと遅ればせですが、マグロも値上げの波に本格的に飲み込まれた感じです。

そうなると、安価な所と上物の値段の開きが小さくなくる傾向になります。
ただその「ちょっと」が出せなくて悩むのですが、どうせ高いならちょっと頑張って
物が良い物を仕入れた方が、お値段を出していただくお得意様にとっても結果、
良いのではないかと思ってます。

という事で・・・
まだ10月になったばかりですので「10月枠」のボストン産は出てきておりませんが、
カナダ産の品物GOODな大西洋ジャンボを仕入れております（＾＾）




全体的には近海の、津軽海峡の延縄漁が中心でしたが、本数的にはそこまで「多い」とも言えず
その中で良い物はやはりちょっと手が出ないくらい高いです。
でその他の近海見ると値段ほどの魚ではないかな～～という感想。
その中でジャンボはカナダ産のみですが10本ちょっとはありましたかね？？
ただその中で私が値段付けたのは3本のみ。。
あとはデカすぎるか、物がイマイチか、鮮度がイマイチか・・・・

ただ今日のジャンボもうまいこと仕入れられたと思いますが、下身の背側、ど真ん中に
でっかいモリ傷が～～～～（泣）
まー承知で競りましたが、想像以上に大きく入ってました（T0T)

まぁこれは・・・仕方ないところでもありますが。。


でも物が良かったから・・・良しとしないとかな？？（＾＾；；）

ばちばっか

10月のスタートですが、今日の生マグロの競り場は
「バチばっか」
でした（＞＜）

台風の影響！？なのか一旦戻っていた船が今日辺りから再び漁に出ていっているのと
大西洋のボストン産の9月分の漁獲枠が終わり一旦切れていたボストンも今日から
再び漁開始のようで、タイミング悪いと言えばまぁ悪いです（T0T)
でインドも切れてしまい、大西洋もカナダ産だけでもあってくれればまだ良かったのですが、
そのカナダ産も今日僅かにあった魚は物がイマイチかな～と（＾＾；；）

ということで近海物のバチだけは銚子、塩釜などは特に時期ですので物も良く
本数もまぁ多くは無いもののそこそこ・・・ただ相場はめっちゃ高かった～～（泣）

どうしても脂ものが少ない状況な上に今日は本マグロがほぼない状態。
脂のバチ欲しかったんですが・・・明けのセリ場に期待しました（＾＾；；）

今や養殖物も「欲しい時に頼めばもらえる」魚ではなくなってしまい、
ある程度前もって注文入れておいてやっと、もらえるかもらえないか？？という状況。。

今年の年末、養殖がこのままの状況でしたら品物揃えるのはかなり困難に
なってしまうかもしれませんね～～





まーとにかく魚全般、なんでも高いです！！
ウニはもともと高かったですが、タコやイクラなどもとんでもなく値上がっている状況。
今から考えても仕方ないのですが、職業病でどうしてもこの時期の年末の事考えますが・・・

ヤバいですね（＾＾；；）