秋田の春の野菜、サシビロ（青ネギ？）がスーパーで目につくようになりました。
万能ネギのように緑の部分が多いのですが、
大きさは普通のネギ並み。
柔らかくて甘くて、私、これ大好きなんです。
今日スーパーで買ってきたので、
早速「かやき（鍋）」にしました。
本当は鰊と相性がいいみたいですが、
買い忘れた（大体、生鰊なんて最近見る？）ので、
味噌味にも合う豚肉のお鍋にしました。
（なんてったって、サシビロには味噌味なんです。）
中に入れましたのは、
肉と豆腐とエノキダケとシメジ（買ったのを忘れてまた買って、３袋もあったので、強制的に消費です！）、
新玉ネギと、そして１束全部のサシビロ。
多すぎるって思うでしょう？
でも、火を通すととっても嵩が減るのです。
とろっとして、おいしゅうございました。