茄子とトマトのフェットチーネ

今日のお昼は残っていたフェットチーネを、トマトソースで頂きました。
旬のものではないけれど、
私はトマトソースに一番合うのは茄子だと思っているので、茄子がメインです。
それに、ピーマンとエリンギ、そしてブロッコリーに新玉ネギと、
今日も野菜たっぷり。
タンパク質は小さく切った荒引きウインナで取りました。

ソースが絡んだフェットチーネ、抜群でした。
ご馳走様！


あ、そうそう、カタクリが散らずに休日を待っていてくれました。
今日は太陽輝くいい天気で、
カタクリの花も気持ち良さそうでした。