急いで作る茄子の瓶漬け

        

もうこの連日の暑さどうにかしてくれませんか？

梅雨って何？それ美味しいの？（笑）と言うくらい、

雨の日が少ないのは有難いのですが…。

今日もほぼ32℃ですよ、秋田市。

食欲も無くなるってもんです。（ちゃんと食べているけど。笑）

まだ小茄子は手に入らないけど、

小さめの茄子を買ってきて、

暑い日のご飯のお供「茄子の瓶漬け」を今年初漬けました。

漬け液は冷蔵庫保存がきくのでちょっと多めに作りましたよ。

美味しくなあれ～(^^♪

（阿仁合の辛子漬けの素が待ちきれず、キュウリも適当な割合で漬けました。）

        

こう暑くちゃ台所に長く立っていたくないってば！な今日の晩御飯。

朝のうちに作って冷やしておいた丸ごと新玉のコンソメ煮と、

これも早めにトロトロにしておいたモロヘイヤと大根おろし和えに

冷え冷えのトマトとスライスタマネギのサラダの冷製3品。

祖母直伝のショウガをたっぷり利かせた鯖の和風ムニエルだって、

暑い日にはバッチリ！

ああ、これに茄子漬けがあったらなあ～。

早く漬かってくれ！