かりんの砂糖漬けで部屋は甘ーい香り

秋は忙しい

かりんを近所のお母さんから頂いたのと京都で頂いたかりん

哲学の道から少し外れたところでこんな看板

光雲寺というお寺の入り口にあった段ボール

かりんが置いてある

蜜が付いていて美味しそうだったのでちょっとお持ち帰り

感謝です

帰って早速、加工

また皮を剥くのに一苦労

でもかりんのため

かりんの砂糖漬け

かりん1kg

砂糖500g

塩適当

かりんの皮を剥いて薄くカット

カットしたものは変色予防で塩と砂糖を混ぜたボールにすぐ挿入

どんどん漬けていき混ぜる

4つか5つかりんをカット

どんどん混ぜると飴になってくる

そしてかりんは香りがいい〜

瓶に移して完了

しっかりとかりんが浸かるように少し押し込む

1週間くらい漬けるともう食べられる

シロップも水や炭酸水とかと割って飲めばかりんのジュース

喉にいいかりん

まだ少しだけかりんを何かに加工しなくちゃ