備忘録です。
何かと忙しく、手抜きや外食が多い９月でした。
９月４日夕食 ハラペーニョと赤ピーマンの青椒肉絲 中華風ハムサラダ （夫作）
好奇心でハラペーニョを手に入れました。ですが、いざ料理するとなると？？？
辛い青椒肉絲にしてみようということに。確かに辛かったですが、美味しかったですよー♪
９月１０日夕食 せせりのバルサミコソース 豆腐そうめん
せせりを串に刺し、塩、胡椒、お酒を振りかけて暫く置いた後、片栗粉をまぶしてソテーします。バルサミコ酢を半量になるまで煮詰め、同量の醤油にバターを合わせたものをかけて出来上がり。
フルーティなバルサミコ酢は食欲をそそりますね♪
９月１４日夕食 鮪とホタテのづけ丼 （夫作）
９月１６日夕食 煮込みハンバーグ （夫作）
スキレットで煮込みハンバーグを。
夫は私を痩せさせてくれません！（笑）
どでかいハンバーグでしたが繋ぎのペーストにした香味野菜がたっぷりだったので、見た目よりするする食べられました (^_^;)
９月１７日夕食 連子鯛の煮付け ピーマンのきんぴら （夫作）
９月２１日夕食 豚の角煮 芋のツルの炊いたん
秋になると芋のツルが出まわります。季節のお味として絶対に食べたい食材。
茹でこぼした芋のツルをごま油で炒め、うす揚げと一緒に炊きました。また手に入れることができれば、次は当座煮にしたいな、と。
豚の角煮は夫作です。煮汁の甘みにはプルーンを使っています。美味しゅうございました。
９月２２日昼食 リングイーネの和風ツナ （夫作）
ニンニクで香りを出した油でタマネギを炒め、ツナ、出汁醤油を加えたところにリングイーネを投入。仕上げにまぐろ節と小ネギを。刻み海苔をトッピング。
日曜日だもの、お昼からビールもＯＫよね！？（笑）
９月２２日夕食 ブラックオリーブ入りカポナータ ミートボール グリーンオリーブ入りフォカッチャ
ランチに続き夕食もイタリアン。
フォカッチャは私が焼きました。今、塩漬けのブラック・グリーンオリーブにはまっています。グリーンオリーブが入ったフォカッチャ、大好き♪
お料理は夫作（笑）やはり、美味しゅうございました。
連休最終日の９月２３日は元町へ。
タイ古式マッサージを受けたあと、ＴＶで知った、気になるお店「ハオスダイニングルーム」へ。
こちらでは土日祝日限定のお膳がいただけるのです。
９月は「長月のお膳」
丹波黒の自家製豆腐
長月のお膳
・秋なすと素麺のゼリーよせ
・朝〆地鶏の南蛮漬け
・いも蛸なんきん炊き合わせ
・鰹節と山椒のごはん
・なめこのお味噌汁
・水菓子（写真は撮り忘れ～）
とろろご飯の膳
・季節のお惣菜２種
・泉州産水ナスと合鴨の燻製サラダ
・とろろご飯
・お味噌汁
「長月のお膳」がとっても美味しかったので、食いしん坊の夫は「とろろご飯の膳」も食べてみたい、と (-_-;)
鴨好きの私としてはＮＧが出せない～（汗）
１０月の「神無月のお膳」も絶対に食べに行きます！（笑）
９月２４日夕食 アジの開き 芽ひじき
芽ひじきは、麦味噌を仕込んだときに残った茹で大豆と一緒に炊きました。
９月２５日夕食 鶏の南蛮漬け （夫作）
前々日にいただいた「ハオスダイニングルーム」の「地鶏の南蛮漬け」を再現したくて、色々意見を出し合いました。
酒蒸し鶏を片栗粉をまぶして低温で揚げ、香味野菜と共に塩味の南蛮ダレに漬けて。
ほぼ再現できたけど、次回はスダチを効かせてみようと意見が一致（笑）
今回も夫作の多いこと！(^_^;)
私作は繰り返しや手抜き食なのです（苦笑）
秋が深まるにつれてメニューが少しずつ変わっていくでしょう。
お鍋が登場するのももうすぐかな？ (*^_^*)
