九郎左衛門 雅山流 如月

「九郎左衛門　雅山流　如月　大吟醸生詰」(山形県米沢市　新藤酒造店)




以前、やっさんのブログで紹介されていた翠月(純米大吟醸)の大吟醸版です。
純米大吟醸はちょっとだけ高かったのでこちらにしちゃいました。

栓を開けると良い香り。
さすがにイマドキの大吟醸は香りがメインなのかなあ。
味は山形のお酒らしいコクのあるタイプです。
が、後味がすごくさっぱりしています。
このさっぱりさは何？
味があるのに変な味が残らないからどんどん飲んじゃいそう。
これは危険なお酒です。
自制心のある方におすすめします(笑)

これはかなり好みのタイプです。
次はやっさんの飲んだ翠月を狙ってみようと思いました。

使用米　出羽燦々100%
精米歩合　50%
日本酒度　+3
酸度　1.2
製造年月　2010年？
杜氏　新藤雅信

チーズケーキ？

今日のケーキはこれ。
「チーズケーキ風豆腐ケーキ」です。





豆腐を使っているのですが、前回はレモン果汁が多すぎてすっぱいケーキになってしまったのですが、今回は上手くできたようです。
前回の3/4くらいにしたみたい。

今回はちゃんとできました。美味しいんですよ。
オレンジソースもなかなかいい感じです。