白山カレー

白山麓の地域の人達が企画した「白山カレー」が完成間近なようです。
以前、泊まった宿のご主人もこの企画に参加しているようで、ブログに紹介されていました。

まだどんなカレーになるかは秘密だそうですが、楽しみですね～
出来上がったら食べてみたいけど、どこで売ってるんだろう？ 宿のご主人の記事はこちら

おつまみ

近所のOさんからいただいた、「昆布の佃煮」
Oさんのお母さんが作ったものを分けていただきました。

これがなかなか美味い。
厚めの昆布に味が滲みてていい感じにできてます。
昆布もツヤツヤで美味しそう。





こちら、ウチの奥さんが作った「きんぴらごぼう」
ベーコンが混ざっていて、わりと薄味かな？
食物繊維たっぷりの健康食ですね～

どちらもちょっとしたお酒のおつまみにしてます(笑)

晩白柚ピール

先日は晩白柚(ばんぺいゆ)の実を美味しくいただきましたが、じつはそれはおまけ。
真の目的は皮を向いてピールにすること、だそうです。
製作途中の晩白柚ピールがこれです。



写真下のカズノコのような晩白柚は振りかけた砂糖がぜんぶ融けてしまい、なんだかヘン。
もともとすごく水分が多いんですね。
どうも皮の白い部分(何て言うんですかね？)が多かったみたい。
写真上はずいぶん水が取れたところ。

下のカズノコは砂糖をさらに振りかけて水気を取っていく予定です。
このピール、どんな風に使われるんでしょうね～