Umamiはココから！味の素川崎工場

日本に帰ってきてから、自転車に乗るのが楽しいです

風を感じるのが気持ち良くて、

電動自転車じゃないから、坂はキツいけど、

筋トレだと思って、乗ってまーっす

 

鈴木町（京急）に来ました。

駅と工場は、ほぼ直結しています、

というより、鈴木町は味の素のためにできたようなもので、

鈴木町の名前自体、創業者である鈴木三郎助の名前が由来ですし、

味の素の川崎工場しかないので、住民はいません。

　　

 

味の素（川崎工場）の工場見学です、

私が申し込んだのは、ほんだしコース（90分）。

　

 

味の素の歴史が学べる展示。

こちらが、味の素の製造法を発明した、池田菊苗博士。

この池田博士が、昆布だしの成分がグルタミン酸であることを発見し、

この味を"うま味”と命名したのであります

今や、うま味は英語でUmamiですからね、スゴい

　　　

 

ゆるキャラの、アジパンナちゃん（ピンク）は、

アジパンダちゃん（赤）の妹です。女の子なので、リボンやまつ毛がある。

　

 

シアターでビデオを見たら、バスに乗って工場へ移動します。

バスにも、アジパンダちゃん＆アジパンナちゃん。

　

 

ほんだしの原料や製造方法について、説明を受けました。

館内が、かつお節の香りで満たされています

　

 

見学後は、かつお節を削ったり（小さな頃は削ってました、何十年ぶりだろう？）、

ちなみに、ほんだしの原料は、脂身の少ないカツオです。

 

味噌汁のテイスティングは、

だしを入れたものと、入れないものを比べます。

当たり前なんですが、だしが入らないと味噌汁の味じゃないよね

人間の味覚って不思議だな。

 

お土産は、ほんだし、クックドゥ、味の素、

メニューブック、すごろく（アメリカで遊ぶぞ）。

レシピに紹介されていた"ほんだしマヨトースト”は作ってみたい。

　

100年以上の歴史がある川崎工場は、東京ドーム8個分の大きさ。

工場見学のスタッフさんは、どの方も感じが良いし、

説明も分かりやすくて、質問にも即答してくれて、

私がアメリカで使っているほんだしも、日本製であることが分かりました。

工場見学の完成度は日本ならでは・・・つくづく日本の企業ってスゴいです。