なかなかきれい

風邪をひいてしまったみたいで、喉が痛くて鼻水がズルズル。

昨日あたりからせきがひどくなってきたので、いつものジムは中止。

免疫がまだ落ちているので、一日ゆっくりしてました。

夕方にはせきだけになったので一安心。

おっさんの場合、せきが出るようになると治る前兆。

でも、これが長く続くのでけっこうつらい。

しばらくはゴホゴホやりそうです。

そんなわけで、調子が戻ってきたので実家に出かけて夕食の手伝い。

今日のメニューは「鶏肉とパプリカの塩麹炒め」



彩りに乏しいと言われているおっさんの料理なのですが、今回は鮮やか。

鶏肉もジューシーだし、パプリカや玉ねぎもシャキシャキしていて甘い。


野菜は、沸騰したお湯に塩と油を入れたものであらかじめ、さっと火を通しておく。

鶏肉は塩麹に漬けておいて、一口大に切り、かたくり粉をまぶしておく。

まず鶏肉をにんにくとしょうがとともに炒めて、野菜を戻し、塩・コショウで味を調える。

後は酒とみりんを入れて、炒め合わせると出来上がり。


ね、簡単でしょう。

人間、おいしいものを食べて体力をつけないと病気に負けてしまいます。

おっさんは、毎日体力をつけようと頑張ってます（へなっとなってしまうこともありますけど）。

さあ、明日は月曜日。

月、火と仕事が詰まっています。

頑張ろうっ、と。