冬野菜にはカブがありますね。
お漬物にするとおいしいのですが、煮物にすると、私の父は嫌います。
そこで、ポタージュスープにしてみました。
大きめサイズのカブは、コレ１個で４人分。
皮を剥いて適当な大きさに切ります。
水とコンソメでやわらかくなるまで煮て下さい
カブは火の通りが早いので、すぐにやわらかくなりますよ(^・^)
カブの粗熱をとったらミキサーにかけます。
そのとき、とろみをつける為にご飯を少しミキサーに入れて
一緒に撹拌するとトロリとします。
再び鍋に戻して、同量の牛乳を加えて温めます。
塩と、隠し味に醤油で味付け。
彩りに刻んだネギを乗せて。
