料理教室で作った水ようかんはかたくまるでようかんのようで自分でもう一度作って見ました。
粉末寒天…4g
こし餡…500g
水…400cc
水を鍋で沸騰させます。 そこに粉末寒天を入れて2分ほど良くかき混ぜて煮ます。
ごく弱火にしてこし餡を入れてかたまりが無くなるまで良くかき混ぜます。
鍋から適当な容器(長し缶があれば)に入れてます。 冷めると自然にかたまります。それをさらに冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味しくなります。
食べた感じではまだややかたく今度は水を500ccにして作って見ようと思いました。
