ハモ、そして照り焼きに・・・。

昨日は、歯科検診の日だった。

前回行ったのは、４月７日だった。

３ヶ月後、コロナは収束しているかと思いきや、より一層の感染者が出ている。

朝一番で歯科医院に入り、検診は無事終わった。

「親から、いい歯をもらっている。」と、また褒められて、本当かな？と思いながら医院を出た。

前の歯科医院では、歯の磨き方が悪いとよく怒られていたから・・・。

駅前のスーパーに久しぶりに行ったら、大きなハモが並べられていた。

いつも行くスーパーで売っているハモとは大違い。

このハモなら立派な照り焼きになるわ。

ねこ吉は、子どもの頃からハモが好き。

６月の誕生日に、母に何が食べたいか？と聞かれると、

「ハンバーグと、ハモのお汁！」

と即答していた。

市場について行ったら、鰻屋さんに売っていたハモの照り焼きを、よく買ってもらった。

近年、照り焼き向きのハモはなかなか売っていない。

痩せたハモを湯引きにして、辛子味噌や梅肉で食べていた。

９８０円でこの大きさ、嬉しい〜。

手に取ってみると、何か、いつもと違う。

骨切りがしてない？

商品を並べていた若い女の人に、

「このハモ、骨切りしてないですよね。」と聞いた。

ニコニコして、「聞いてきまスゥ。」と奥に入っていった。

しばらくして、「していません。」との返事。

ねこ吉の聞き方も悪かったんだろうけど、その先まで聞いて欲しかった。

「骨切りしてもらえますか？」

また、ニコニコして、

「聞いてきまスゥ。」と、奥に入っていった。

しばらくして、「しますので、ハモを持って奥に行って下さい。」と言われた。

アンタ、骨切りって何のことか知らんでしょ！

ねこ吉は、一番太ってそうなハモを持って奥に入っていった。

３人くらい男の人がいて、骨切りをしてくれるのは無愛想なお爺さん。

店内をウロウロして出来上がるのを待っていた。

何年か前、ハモをそのまま売っていて、「調理します。」と書いてあった。

ねこ吉が調理を頼んだら、「骨切りする人が、昼ご飯を食べにいって何時帰ってくるか判らん。」と言われて、泣く泣く諦めたことがあった。

昨日のように、ハモを開くだけ開いて骨切りもしないでラップして、店頭に出すってどういうこと？

骨切りできる一般人なんていないよ。

と、心の中で文句を言いながら、安い貝柱のお刺身もあったので、たくさん買い物をして帰ってきた。

大きなハモを４切に切り、うなぎのタレに漬けてグリルで焼いた。

昔、市場で買ってもらったハモの味に近かった。

残り2切れは、数日後に食べます。

楽しみ〜。

追記

遥か昔、ねこ吉は結婚して松戸に住むことになった。

向かいの家に、リタイヤしたご夫婦が住んでいた。

何も判らない松戸暮らし。

向かいの奥さんに色々お世話になった。

その奥さんは、転勤で大阪に住んでいた事があって、神戸から来たねこ吉に、関東と関西との食べ物の違いを教えてくれた。

「奥さん、関東ではハモは売っていませんよ。」と・・・。

１４年間住んだけど、ハモは見かけなかった。

今、松戸ではハモを売っているのだろうか？