▲ 糖質オフ新メニュー「豚しゃぶサラダ ポン酢寒天ジュレのせ」
自由が丘大人の音楽教室の新沼健です。
「自由が丘大人の音楽教室」とは関係無い、映画・ドラマの感想、美味しかった料理、世相について思うことなどをこちらに書いています。
家人が糖質オフ新メニュー「豚しゃぶサラダ ポン酢寒天ジュレのせ」を作ってくれました。
今回の新基軸は、「ポン酢寒天ジュレ」です。
単にポン酢をかけるのではなく、粉寒天で「ジュレ」風にしたのがミソで、具材に絡みやすくとても野菜が食べやすくなりました。
これは応用がききそうな手法です。
