日常が取り戻せて来ています

令和7年1月6日(月)のちに



朝方は薄っすらの雪景色でしたが小雨になり曇りになりで雪の形跡も無くなって来ました

月一のパン教室が始まりました。


本日のメニュー

🔴　チョコマロン 生地にチョコレートを織り込み、栗を散らして巻き込んだ大人気のパン

🟢　サブマリン ミルク風味たっぷりのパン、潜水艦のような形が特徴です

🟡　シューケット 小さく絞り出したシュー生地にポップシュガーとアーモンドをまぶして焼いたお菓子(お楽しみメニュー)


Ｕみさんがお休みで寂しかったですが年末年始のあれこれなど話題が尽きない試食ランでした


サブマリンには先生が用意してくれたレタス・チーズ・ハム・マスタードソースを挟んで頂きました。

サンドイッチ向けのパンでとても美味しゅうございましたわ🤗


少しづつ日常が取り戻せて来ています

クリスマスケーキ講習です

令和6年12月19日(木)



本日パン教室の特別講習クリスマス🎄ケーキ講習です

先ずは出来上がったケーキの写真から🤗


私のは見本とは程遠いデコレーションになりましたが飾りを付けると不思議と🎄クリスマスケーキっぽく見えますよね🤔

普段のパン作りとは違って時間がかなり掛かりました。

いつもは1時頃には終わるのですが本日は3時過ぎました


メレンゲを作るのに苦戦、交代しながらでも腕が痛くなりますね🤣



ケーキ作りってこんなに大変なんですね・・・


試食タイムは先生が昨日作ったのを頂きました


スポンジ仕様ではなくクリームチーズと生クリームのケーキで甘さ控えめで冷たくして頂くとより美味しさが増します🍰


帰宅して直ぐに冷凍保存、クリスマスではなくお正月に子供達が帰省した時にご馳走しますわ🤗

豪華な試食会です

令和6年12月9日(月)のちに


月一のパン教室、

本日のメニュー

ダッチタイガーブレッド 表面がまるでトラ模様であることから名前がついたオランダの代表的なパンです。

アニーズブレッド クルミとレーズン入りの生地をながくのばし三つ編みにしてクグロフ浅型に入れて焼き上げます。

お楽しみメニューはパウンドケーキ チーズと相性のよい黒こしょうを合わせたほんのりピリ辛の大人のケーキです。


アニーズブレッドは仕上発酵後に卵を塗って焼成で先生お手本🤔



試食タイムは各パンを半分ずつ、先生のアボガド🥑とモッツレラチーズのサラダが豪華です🥗


試食しながらのお喋りは楽しいわ🤗

アニーズブレッドは半分づつですがボリュウム満点のパンですね。


本日も楽しいパン教室でした

中級コース終了しました

令和6年11月15日(金)のち



パン教室、私だけ中級コース最後の補講を受けました。


本日のメニュー
シュトーレン ドイツのクリスマスに欠かせません、贅沢なフィリングで本格的な仕上がりです。　

チーズバンズ チーズをたっぷり包みこんだ小型パンでチーズ好きにはたまらない一品です。

お楽しみメニューポン・デ・ケージョ ブラジル生まれの焼き菓子、チーズの風味ともちもち食感が人気です。


シュトーレンは日にちを置いた方が良いお味になってくるらしいのでアルミホイルに包んで常温で保存します。

先生とマンツーマンの補講、試食ランチも2人です。

具だくさんのスープと本日のメニューで満腹です。



いつものグループ講習とは違った話題も出て楽しかったわ🤗

釜伸びが足りないんです・・・

令和6年11月11日(月)



月一のパン教室

本日のメニュー

豆太鼓 まるで太鼓の音が聞こえそうな形です、たっぷりなお豆と胡桃の食感が楽しいです。

コーングリッツブレッド トウキビを挽いて作られるコーングリッツを入れほのかな風味とプチプチの食感を楽しみます。

お楽しみメニューはマドレーヌ バターとハチミツの風味豊かなフランスの伝統的な焼き菓子です。



コーングリッツブレッド、それぞれの型を見比べると私のは(真ん中)膨らみが少ない様に見えます

考えられるのはこね不足か成形で生地の締めが弱すぎるかで窯の伸び出来ない事が考えられます・・・


それでも、美味しいパンだわ🍞

試食ランチには先生の野菜スープ・☕️も頂きました



最近はこの時間が楽しいです


最後に焼いていたマドレーヌも出来上がって、もう満腹・満腹🤣


12月にはクリスマスケーキ🎂特別講習も受講予約してしまいましたわ😌

電話不携帯でパン教室補講受けました

令和6年10月28日(月)



パン教室、先月から上級コースになりましたが本日は中級コースの補講です。


本日のメニュー

山形食パン きれいな山型に焼きあがる『山型に食パン』はみんなの人気者。
ボリューム良くふっくら焼き上がるかなぁ・・・

カレーベーコンロール カレー・ベーコン・マヨネーズの絶妙な組み合わせで成型いろいろ、可愛く仕上げますね。

お楽しみメニューは甘夏ゼリー 甘夏みかんがたっぷり入った爽やかなゼリーです。



・・・本日、携帯電話を忘れて行ったので試食の写真を撮れませんでした

せっかく先生が用意してくれたスープ・甘夏ゼリーを美味しく頂いているのもup出来なかったわ🤣

ので見本写真をupしました



デザートには爽やかでとても美味しゅうございました🤗


中級コースの補講はあと一回残ってますの。

楽しいランチです

令和6年10月7日(月)



月一のパン教室、なんだか知らない間に上級コースになりました🤣

本日のメニュー、
🟡ホットドック　ギディ– カナダはケベック州でポピュラーな食事パンで野菜を挟んでヘルシーに(ギディーはサンドイッチの意味です)


🔴パネトーネ イタリアミラノ発祥のクリスマスの祝い菓子で今では一年中イタリアっ子のおやつになってます。


🟢ケーゼシュタンゲン チーズ風味満載のサブレ、スティック状なのでポリポリ手が止まらない。




試食タイムはホットドックギディ–に野菜サラダをたっぷりと挟みましたわ



パネトーネも食べて満腹・満腹🤗




この時間に楽しく有意義なお話が出てきますね

リッチで本格的なパンと楽しい仲間でのランチは幸せだわ🥰

補講を受けました

令和6年9月17日(火)



パン教室は月一ですが、受講回数不足の本日補講でございますの🤣


本日のメニュー　　(出来上がりを映すのを忘れましたのでモデルサンプルをアップしました)

🩷モンキーブレッド 甘いシロップに漬け込んだレーズンと生地のハーモニー、見た目のボリューム感も凄いです。



🩷カイザーゼンメル カイザーとはドイツ語で皇帝　その名の通り王冠のすじ目が入った食事パンです。



🩷お楽しみメニューは香ばしうす煎

パリッとした食感とほんのり醤油風味のうす煎餅、クセになる美味しさです。




補講ではありますが本日も本物のパンを頂きました。




いつもの様にお世話になっている義姉Ｔちゃんに半分お届けしました。

Ｔちゃん、すごく喜んでくれるのよ〜🤗

それが嬉しい🤗

オシャレなランチです

令和6年9月9日(月)



月１のパン教室

中級コース本日のメニューは
『カントリーフェアー』 　三つ編みにした大小の生地を重ねたボリュームある編みパン

『ウインナーソーセージロール』 　ウインナーソーセージを使った人気のある調理パンで朝食やランチ、お子さんのおやつにもぴったり、2種類作りました。

『マンゴープリン』 　お楽しみメニューはトロかピルフルーツのマンゴーを使ったなめらかなプリン、見た目にも涼しいデザートです。

本日も豪華なパンを焼き上げましたわ🤗




試食タイムは先生のカントリーフェアーでマスタードマヨネーズ・レタス・大葉・キューリ・ハム・チーズをサンドしました。



濃厚なマンゴープリンを頂くとお腹いっぱいになってウインナーソーセージロールはもう入りませんですぅ🤣




本格的な手作りパンでオシャレなランチ、

本日も楽しく有意義な会話で盛り上がりましたね〜

メンバーが楽しい

令和6年8月5日(月)



月一のパン教室。

本日のメニューは、

チーズベーコンクッペ チーズとベーコンをたっぷり入れて風味豊かに、テーブルの主役になれる食事パンです。

ブリオッシュ・ア・テット バター・卵・砂糖をたっぷり使用したフランスの代表的なパンです。



いつもながら形はいびつですが材料は良い物使ってますから🤣


お楽しみメニューは宇治ぜんざい 抹茶の風味豊かな和風ゼリー、トッピングに白玉・かのこ・クリームを添えて。



ブリオッシュ・ア・テット を上部をカットし卵サラダを挟んで頂くのが美味しかったわ🤗

☝️これだけ食べるとお腹いっぱい・幸せいっぱいになります。



試食時の楽しい会話など、段々とこのメンバーと一緒が楽しくなってます。

家では作らない私、今学期限りでパン教室はやめようかなと思っていましたが・・・

・・・思案中🤔