らっきょ

甘酢漬けです♪
我が娘はらっきょが大好き！
私の実家へ行くとテーブルの上にいつもらっきょとにんにくが置いてあり・・・
キッカケはじーたん・ばーたんです(^^)
「らっきょは心臓にいいんだぞぉ。血液さらさらだ」
なんて横から語りかけるじーたん・・・(^^;

今年からおうちという事もあり、
今までやってみたかったことにトライ！
良し悪しや手間はやってみないとわからないので。

１ｋｇ買ってきて、その日に根と薄皮むいて塩漬け。
１週間の塩漬け期間は１階にくさぁ～いニオイが充満し非難が・・・
やっと甘酢につけて寝かせます。
味見が楽しみ♪

ディズニー

火曜に４才と１才半の娘ふたりを連れてディズニーランドへ！
おとぉちゃんはお仕事。　ママは勢いで行ってまいりました。

１年前に貰った、１枚のチケット・・・。　
そのうちと言ってる間に期日は残り３日！！
夜遅くに気づいたので翌日はムリだし、水曜は幼稚園の親睦会。。
おもいきって火曜に幼稚園を休ませ連れて行きました。

フリフリパレードは釘付け☆
１才半の娘もフラを踊って・・・・踊れるものなんだなぁ～と関心！
以外にも、この３人で遊べるアトラクションは多く・・・
空いてたおかげでゴーカートの１５分待ち以外は
５分以内で次から次へといろんなモノに乗れました♪
ランチはブッフェタイプ。　
まず３人で２皿大盛りにし、子供たちを食べさせてる間にオレンジジュースを取りに行き・・２人にあげると、再びママが取りに席を立っても子供はごはんとランチに釘付けでママが気にならない！
なんて、子供心理(我が子のみ)を考えた作戦は成功し、ママもブッフェを堪能♪

結局、８時過ぎまで遊んで遊んで遊びまわり・・・
ディズニーともサヨナラ。。
４才にもなると１０時間遊んでいても「まだげんきだよ♪」
と自分で歩いてくれ・・・。
娘も状況判断できるまで成長しているのだと実感。

普段見えないイロイロな発見があった１日。
子育てを見つめ直す日でもありました。
ダンナには悪いけど、また何年後かこうして行きたいな(^^)♪　

トマトクリームのチキンパスタ

またまたパスタです。
最近、早朝起床の次女様がお昼寝を１０時～１１時スタートになり・・・お出かけできず、ランチをお外で楽しく♪　がおあずけ状態です。
「いいとも」はランチの友。
幼稚園始まってからというもの、今まで以上にお昼は残り物かお弁当のおかず。
自分のために作ることができず・・・主婦の宿命のようなものを感じます・・・。
なので先週末はパスタが続いたのです。
気分を盛り上げたくて☆
しかし、この日の夕食は「ごはん・味噌汁・ぬか漬け・納豆・生野菜！」
最高ですね。　生き返りました(^^)
３食米でもいい！　日本人でよかったぁ～
と、しみじみ思いました。

チキンがまだ残っていたのでズッキーニ・じゃがいも・しいたけをお供に作りました。　

チキンクリームパスタ

今日はお風呂で泳ぐマネをしながらおしりをプカプカさせていた娘。
ザバー！と立ち上がり
「おとぉちゃんだよ♪」
とサーフィンのまねっこを・・・★
・・・・・・。
おたくサーファーになりたいの？

そんな疑問を抱える母であります。
最近、顔を洗えるようになったし、はじめは海どころか水からしてダメだと思っていたのに。　成長ですね～

一ヶ月、買い置きのチキンが１枚。
冷凍庫で眠っておりました。
そろそろ使わなければ・・・と魚焼きグリルでじわじわ焼き
スライスし、ブロッコリーとにんじんと和えて。
茹で汁・豆乳・生クリームでクリームパスタです。
子供は敏感な味覚のためコショウは一振り・・ブラックペッパーはなしです。

添えてあるちっちゃなじゃがいもは幼稚園で
徒歩組みのママたちへ向けた「ご自由におとりください」
芋ほりして、カレーパーティーした残りです(^^)
小さいものをあえて選び、本日の子供達のおやつです。
茹でた後、から煎りして・・・　
素朴ですが、娘２人は大喜びでした♪
　

かぼちゃぷりん

昨日はお嬢様ヘアーで品良く・・
うわべの髪をまとめたヘアースタイルで行ったはずの娘。
お迎えに行くと・・・
遠めから見てもわかる靴下の上げすぎ。　かかと部分がふくらはぎまで引っ張り上げられており・・・　なにこれ～？と言いつつ車に乗り込む娘の帽子をとったところ・・・目に飛び込んできたのは・・？！☆
インチキ中国人のようなつむじ部分を少量結んだヘンテコな髪型・・・・
「なんじゃこりゃ？？」
噴出して笑ってしまいました★
「なごちゃんがやってくれたの～♪」

たまにしか結んでいかない娘はあまり髪型を気にするわけでもなく・・・
お友達のリカちゃん人形状態・・・。
今までの中で一番へんちょこりんでした(^^;

さて、このプリンは一昨夜作ったかぼちゃ煮。子供が好きなレーズンとかぼちゃを少量の水で蒸し煮したシンプルなもの。
しかし、かぼちゃ自体が若く・・味のないもので。。
頂き物だったしなんとかうまく食べれないかと応用しました。
プロセッサーで潰し、バナナ・豆乳・はちみつを加えゼラチンで固めて・・・
おいしいかぼちゃプリンへ変身いたしました♪
皮もレーズンも一緒に潰してしまったので・・色は悪いのですが(^^;)
残してあったかぼちゃはぬか漬けに・・・
食べてもらえないモノをいかにして食べてもらうか！
これは母親のアイデアしだいなんだな・・・としみじみ・・★