昼にお客さんと渋谷で待ち合わせ、昼飯を食いながら商談となった
事前に昼飯になる予測が出来ていたからNETでリサーチ
『渋谷 ランチ』で検索したところ、先日TVで観た『トンテキ』の店を発見
『東京トンテキ 渋谷店』
TVとは、日本テレビの秘密のケンミンSHOW
先週の東海三県の特集で、三重県四日市のトンテキが紹介されていた
それを思い出し、お客さんもオヤジより若い人だったから意見一致
渋谷駅東口を出て246号と明治通りの交差点の角の二階にある店
ランチ時の１時だったがすぐにテーブル席へ案内された
普通サイズのトンテキ定食なら200gで1.000円
ここはガッツリと300gの大トンテキ定食を注文
基本、豚肉をソースで焼くだけだから出てくるのは早い
熱々の鉄板の上に千切りキャベツの横に子供のグローブ？と思うよにカットされた豚肉ステーキ
早速、ナイフで切って一口...
見た目より肉は柔らかく、ニンニクチップが効いて美味い！
独特のソースはさっぱりとした感じで
山盛りに盛られたキャベツの千切りにもよく合うソース
どうやら後でNETで調べたら、肉の柔らかさは調理前に低温ラードで温めコンフィして柔らかくしているらしい
300gある大トンテキ定食はかなりのボリュームで、
500gある特大トンテキ定食はどんなんどろう？(ー ー;)
